chou contre l'arthrose

Du chou contre l’arthrose

Une étude américaine a montré que les crucifères pouvaient être utiles en prévention de l’arthrose. Ils contiennent des antioxydants appelés "glucosinolates" qui renforcent le cartilage des os et empêchent leur destruction.
En pratique : Il est conseillé de consommer du chou cru, au moins deux fois par semaine, en salade par exemple. Si on le préfère cuit, il faut privilégier la cuisson douce de la vapeur.